要使用電壓力鍋燉出又好吃又爛的牛肉，可以參考以下步驟：

　　1. 將牛肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。將牛肉放入鍋中，加入足夠的水，以覆蓋牛肉表面。

　　2. 加入一些調(diào)料，如姜片、蔥段、八角、花椒、桂皮等，以增加牛肉的香味。根據(jù)個(gè)人口味，還可以加入一些料酒、生抽、老抽等調(diào)味料。

　　3. 將電壓力鍋的內(nèi)膽放入鍋中，蓋上鍋蓋，確保密封良好。

　　4. 接通電源，選擇適當(dāng)?shù)臒跞獬绦�。電壓力鍋都有多種燉肉程序可供選擇，可以根據(jù)個(gè)人口味和牛肉的種類選擇適合的程序。

　　5. 等待電壓力鍋完成燉煮過程。在燉煮過程中，電壓力鍋會(huì)根據(jù)設(shè)定的程序自動(dòng)控制加熱時(shí)間和壓力，以確保牛肉燉煮得又爛又好吃。

　　6. 燉煮完成后，等待一段時(shí)間讓電壓力鍋?zhàn)匀唤祲�，然后打開鍋蓋，將燉好的牛肉取出即可。

　　為了讓牛肉更加爛軟，還可以在燉煮前將牛肉浸泡在清水中一段時(shí)間，以去除血水和腥味。在燉煮過程中也可以加入一些山楂、陳皮等食材，這些食材有助于使牛肉更加爛軟。

　　以上步驟僅供參考，具體操作可能因電壓力鍋品牌和型號(hào)的不同而有所差異。建議根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。