燉排骨湯白稠的步驟如下：

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 生姜 50 克

　　- 洋蔥 1 個

　　- 蒜 3 瓣

　　- 紅棗 5 個

　　- 枸杞子 10 克

　　- 鹽 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 將排骨放進冷水中焯水，煮開后撈出洗凈備用。

　　2. 生姜切片，洋蔥和蒜切丁。

　　3. 鍋中加入適量油，燒熱后放入洋蔥蒜和姜片，爆香后放入焯好水的排骨繼續煸炒幾分鐘。

　　4. 換到燉鍋中，加入清水，紅棗和枸杞子。

　　5. 大火煮沸后轉小火，慢慢燉煮 2 小時，期間要不時檢查湯水狀況，加水保持一定水位。

　　6. 2 小時后加入適量鹽調味。繼續燉煮 30 分鐘，直至湯汁變白濃稠即可。

　　小貼士：

　　1. 燉排骨湯時建議用燉鍋或高壓鍋，燉出的湯汁更濃郁。

　　2. 在燉煮時，不要攪拌或開蓋頻繁檢查，這會影響湯汁的濃稠度。

　　3. 如果想要更加濃郁的口感，可以將燉出的湯汁放入冰箱冷藏過夜，第二天去掉凝固的脂肪，再重新熱煮即可。