臘肉炒大蒜是一道美味的家常菜，下面是一些制作這道菜的好吃竅門：

　　1. 選用優質的臘肉：優質的臘肉肉質鮮美，口感更佳。建議選擇瘦肉多、肥肉少的臘肉，這樣的臘肉炒出來更加香脆可口。

　　2. 大蒜的處理：大蒜要切成大小均勻的蒜片，這樣炒出來的蒜香味更加濃郁。大蒜的數量也可以根據個人口味來適當增減。

　　3. 先炒臘肉再炒大蒜：先將臘肉切片煸炒出香味，待臘肉炒至微黃色時，再加入大蒜片翻炒。這樣可以使臘肉和大蒜的味道更好地融合在一起。

　　4. 調味要適量：在炒制過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調味料，但要注意不要加太多，以免影響食材的原味。

　　5. 火候要掌握好：火候對于炒菜來說非常重要。臘肉炒大蒜要用中火翻炒，避免火候過大導致食材糊鍋，影響口感。

　　想要做出好吃的臘肉炒大蒜，需要注意食材的選擇、處理、調味和火候的掌握等方面。希望這些小竅門能夠幫助你制作出美味的臘肉炒大蒜！