煮銀耳湯時，可以選擇用熱水煮，也可以選擇用冷水煮，兩種方法都可以，只是煮的時間和效果略有不同。
如果用熱水煮，將事先泡發(fā)好的銀耳放入熱水中煮沸一段時間，然后加入適量的冰糖或其他糖類調(diào)味即可。這種方法可以更快地將銀耳煮熟，但可能會破壞一些營養(yǎng)成分。
如果用冷水煮，將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，加入適量的冷水，然后用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直到銀耳變得軟糯，湯汁濃稠，然后加入適量的糖類調(diào)味即可。這種方法可以更好地保留銀耳的營養(yǎng)成分，但需要更長的時間來燉煮。
選擇用熱水煮還是用冷水煮銀耳湯，可以根據(jù)個人口感偏好和時間安排來決定。如果想要更快地煮熟銀耳湯，可以選擇用熱水煮；如果想要更好地保留銀耳的營養(yǎng)成分，可以選擇用冷水煮。
空腹喝銀耳湯可能會導致拉肚子，這主要是因為銀耳湯的性質(zhì)和空腹狀態(tài)的特點所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導致腸道蠕動加快，進而引發(fā)腹瀉。
