大米粥對于大多數人來說是養胃的，因為它具有易吸收、減輕胃腸負擔等特點。大米粥在制作過程中，煮的時間較長，可以使粥中的淀粉能夠糊化的更加充分，從而更容易分解產生葡萄糖吸收入血，從某種程度上減輕了胃腸道的負擔。大米粥在保證營養的其中含有的大量維生素B也有助于保持胃腸粘膜功能。

　　對于特定疾病的人群，大米粥可能會產生不同的影響。例如，患有反流性食管炎的患者，喝大米粥過多可能會加重反酸、燒心等癥狀。大米粥在腸道分解發酵過程中會產生大量氣體，這些氣體會向上打開括約肌閘門，引起胃酸反流。

　　大米粥是否養胃還是傷胃，需要根據個人的身體狀況和疾病情況來判斷。對于大多數人來說，適量食用大米粥是有益的，但對于特定疾病的患者，應注意食用量和食用時間，以免加重病情。如果有任何疑問或不適，建議及時咨詢醫生或營養師的建議。