保存新生姜的方法有以下幾種：

　　1. 冷藏保存：將新生姜放入保鮮袋或塑料袋中，盡量將空氣擠出。然后把袋子扎緊，放入冰箱冷藏室保存。新生姜在冰箱中可以保存大約兩周左右。

　　2. 冷凍保存：將新生姜切成片狀或塊狀，放入密封袋中。然后將袋子放入冷凍室冷凍保存。冷凍的新生姜可以保存更長時間，大約可以保存3個月左右。使用時可以直接從冷凍室拿出，不需要解凍，可以直接切碎或切片。

　　3. 晾曬保存：將新生姜晾曬至部分干燥后，將它們放在通風良好的地方，直到完全干燥。然后將干燥的新生姜放入密封容器中保存。這種方法適用于新生姜需要保存更長時間的情況，可以保存數月至一年。

　　無論使用哪種方法保存新生姜，都要確保新生姜沒有破損、感染或腐爛。