炒油麥菜是一道簡單又美味的家常菜。下面是制作炒油麥菜的步驟：

　　材料:

　　- 250克油麥菜

　　- 適量食用油

　　- 適量鹽

　　- 適量大蒜末

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽（可選）

　　步驟:

　　1. 將油麥菜洗凈，切成2-3厘米的段。

　　2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱后放入大蒜末炒香。

　　3. 加入油麥菜翻炒，炒至菜葉變軟。

　　4. 倒入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻。

　　5. 如果喜歡帶點深色的口感，可加入少許老抽調色，并繼續炒勻。

　　6. 當油麥菜變熟后，即可關火。

　　提示:

　　- 切油麥菜的時候盡量保持長度一致，這樣炒熟的時間會均勻。

　　- 炒菜時火力不要太大，以免炒糊。

　　炒油麥菜可以作為主菜或配菜，并且可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。