促進腸胃蠕動和助消化的蔬菜包括：

　　1. 綠葉蔬菜：如菠菜、生菜、甘藍等，富含纖維素和水分，能夠促進腸道蠕動，并且易于消化吸收。

　　2. 芹菜：富含纖維素和水分，具有促進腸胃蠕動的作用，還含有一種叫做胃酶的物質，有助于消化。

　　3. 胡蘿卜：含有豐富的纖維素和維生素，可以促進腸胃蠕動，同時胡蘿卜中的胡蘿卜素也有助于消化。

　　4. 黃瓜：含有大量的水分和纖維素，具有潤腸通便的作用。

　　5. 蘑菇：含有多種維生素和纖維素，可以促進腸胃蠕動，有助于消化。

　　6. 西蘭花：含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，可促進腸胃蠕動，有助于消化。

　　7. 蘆筍：富含纖維素和水分，有助于促進腸胃蠕動，還含有一種叫做胃酶的物質，有助于消化。

　　總結一下，促進腸胃蠕動助消化的蔬菜主要包括綠葉蔬菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、蘑菇、西蘭花和蘆筍等。這些蔬菜富含纖維素、維生素和水分，有助于促進腸胃蠕動，提高消化能力。