要做好吃的清蒸凍鱈魚(yú)，你可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 凍鱈魚(yú)塊

　　- 姜絲

　　- 蔥段

　　- 食用油

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 香菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將凍鱈魚(yú)塊解凍并洗凈備用。

　　2. 在魚(yú)的表面切上幾刀，這樣能讓調(diào)味料更好地滲透入內(nèi)。

　　3. 將一些姜絲和蔥段放在蒸碟底部，這樣可以增加風(fēng)味。

　　4. 在魚(yú)的兩面均勻地涂抹一些食用油，這樣可以防止魚(yú)肉過(guò)干。

　　5. 在魚(yú)的表面均勻地撒上一些鹽和料酒，這樣能提升魚(yú)的鮮味。

　　6. 取一個(gè)蒸鍋，將水燒開(kāi)后放入蒸架，將裝有鱈魚(yú)的蒸盤放在蒸架上。

　　7. 蓋上鍋蓋，用中小火蒸約8-10分鐘，或者根據(jù)魚(yú)的大小蒸至魚(yú)肉完全變白。

　　8. 將蒸好的鱈魚(yú)放在盤中，撒上一些姜絲和蔥段，再淋上一些生抽和熱油。

　　9. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些香菜作為裝飾或調(diào)味品。

　　10. 溫?zé)釙r(shí)食用即可。

　　這樣制作出來(lái)的清蒸凍鱈魚(yú)魚(yú)肉鮮嫩，口感柔滑，味道鮮美。