切洋蔥時會產生刺激性氣體，容易導致眼睛發痛和流淚。以下是幾種減少洋蔥切割對眼睛刺激的方法：

　　1. 水洗法：在切洋蔥之前，將洋蔥浸泡在涼水中約15分鐘，然后再進行切割。這樣可以幫助洋蔥釋放出少量的揮發性刺激物質，減少刺激眼睛的機會。

　　2. 冷藏法：將洋蔥放入冰箱冷藏一段時間，然后再進行切割。低溫可以減少洋蔥釋放的刺激氣體。

　　3. 引風法：在切洋蔥時，開啟抽油煙機或者放置一個電風扇，將切割區域的氣流引走，減少刺激物質的積聚。

　　4. 利用酸性物質：涂抹檸檬汁或者白醋在切洋蔥的刀面上，這些酸性物質可以中和洋蔥釋放的刺激氣體。

　　5. 使用眼睛淚膜：戴上貼合眼睛的護目鏡或者淚膜眼鏡，可以阻擋刺激氣體接觸眼睛。

　　以上方法雖然可以減少洋蔥切割對眼睛的刺激，但并不能完全消除刺激感。在切割洋蔥時，保持正確的姿勢和注意力，以避免刀具傷害。