下面是冷凍惠靈頓牛排的一種烹飪方法：

　　材料：

　　- 2塊惠靈頓牛排

　　- 鹽和黑胡椒

　　- 2勺橄欖油

　　- 4片熏火腿

　　- 2片鵝肝醬

　　- 200克酥皮

　　- 1個蛋黃（刷在酥皮上）

　　步驟：

　　1. 將惠靈頓牛排從冷凍狀態(tài)解凍至室溫，這可能需要幾個小時。在解凍過程中，牛排可能會釋放出一些液體，將它們擦干。

　　2. 預(yù)熱烤箱至200°C（392°F）。

　　3. 在烤盤上撒上鹽和胡椒，將惠靈頓牛排均勻地涂上橄欖油。

　　4. 在煎鍋中加熱橄欖油，然后將牛排放入鍋中，每面煎制2分鐘，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色。

　　5. 將熏火腿片和鵝肝醬放在惠靈頓牛排上。

　　6. 在工作臺上鋪一層酥皮，將牛排和配料翻到酥皮上，并用酥皮將其包裹起來。確保酥皮完全封住牛排，將多余的酥皮修剪掉。

　　7. 將蛋黃打散，刷在酥皮表面。

　　8. 將牛排放入預(yù)熱的烤箱中烘烤，大約需12-15分鐘，或直到酥皮呈金黃色。

　　9. 烤熟后，取出牛排，讓其休息幾分鐘。

　　10. 將牛排切成塊，即可享用。

　　這是一種基本的烹飪方法，你也可以根據(jù)個人口味添加或更改配料。烤制時間可以根據(jù)牛排的大小和你喜歡的熟度來進(jìn)行調(diào)整。