要做一道好吃的鴨子燉白蘿卜，有以下幾個竅門：

　　1.選用新鮮的食材：選擇新鮮的鴨子和白蘿卜可以保證燉出來的味道更鮮美。

　　2.預處理鴨子：將鴨子切塊后，可以用開水將鴨子焯水，去除血水和腥味。

　　3.適當調料：在燉的過程中，添加適量的鹽、姜片和料酒可以去腥味，提升鴨肉的鮮美。

　　4.掌握燉的時間和火候：燉的時間不宜過長，一般20-30分鐘即可，以免鴨肉過爛影響口感。火候要適中，使用小火燉煮，保持湯汁的鮮美。

　　5.添加調味料：可以根據個人口味，加入適量的香菇、黃花菜、木耳等食材，增添口感和味道。

　　6.鴨子和白蘿卜的搭配：鴨肉性味偏寒，白蘿卜性味偏溫，兩者搭配可以起到互補作用，既能去腥增鮮，又能調節口感。

　　7.慢燉烹飪：可以使用燉鍋或者電壓力鍋等慢燉工具，讓鴨子和白蘿卜充分煮爛，湯汁更濃郁。

　　8.提前準備：提前將鴨子和白蘿卜切塊，腌制一段時間可以增加風味。

　　9.根據個人口味調整：可以根據個人口味，適量添加調料如生抽、老抽、雞精等。

　　以上就是制作好吃的鴨子燉白蘿卜的一些竅門，希望對您有幫助！