牛肉和雞蛋可以一起鹵煮，但根據個人口味和飲食習慣，可能會有一定的搭配問題。傳統的鹵牛肉一般是將牛肉單獨鹵煮，以保持其獨特的味道和口感。雞蛋的鹵味可能會與牛肉的味道相互影響，使口味變得復雜。所以，如果你想嘗試一起鹵，建議嘗試少量的牛肉和雞蛋，以便在嘗試新口味的避免口感和味道的混雜。