清燉豬排骨是一道香氣撲鼻、口感鮮嫩的美食。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 料酒適量

　　- 清水適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 蔥花適量

　　- 香菜適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將豬排骨用冷水沖洗干凈，放入沸水中焯水一下，撈出瀝干備用。

　　2. 熱鍋倒入適量的油，將姜片煸炒出香味。

　　3. 放入燉盅或者鍋里，加入豬排骨，倒入適量的料酒。

　　4. 加入適量的清水，水量要稍微高出豬排骨，蓋上蓋子。

　　5. 將燉盅或者鍋放入慢燉鍋中，或者用小火燉煮2-3小時，直到豬排骨變得酥爛。

　　6. 取出燉盅或者鍋，撒入適量的鹽和白胡椒粉，調味均勻。

　　7. 撒上蔥花和香菜，即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 在焯水之前，可以用刀背輕輕敲打豬排骨，這樣可以使排骨更加入味。

　　- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，如果想要更加酥爛的口感，可以延長燉煮時間。

　　- 可以根據個人口味添加一些其他的調料，如姜汁、料酒等。

　　祝您燉菜成功，美味享用！