炒糯米和炒大米都有各自的特點，因此很難說哪個更好，而是取決于個人口味和偏好。

　　1.口感:

　　炒糯米的口感比較Q彈，有一種獨特的嚼勁和粘性。炒糯米可以有不同的口感，從軟糯到稍微有點嚼勁都可以調整。而炒大米則會比較松散和蓬松。

　　2.烹飪方式:

　　炒糯米和炒大米的烹飪方式也不同。炒糯米一般需要先蒸熟，然后再進行炒制。而炒大米可以直接炒熟，也可以先煮熟再炒。

　　3.用途:

　　炒糯米一般用來制作糯米飯、糯米糍等甜品。而炒大米則常用于炒飯、炒粥等菜肴。

　　你可以根據個人的口感和用途需求，選擇適合自己的炒米食材。