一般情況下，小麥含有更高的糖分。小麥中主要含有淀粉，而淀粉是由多個(gè)葡萄糖分子組成，因此小麥中的糖分相對(duì)較高。大米相比之下糖分較低。這個(gè)結(jié)果還是取決于具體的品種和處理方法，因?yàn)椴煌贩N和加工方法會(huì)對(duì)糖分含量產(chǎn)生影響。
含糖量高)
小麥?zhǔn)且环N冬季作物，其生長(zhǎng)習(xí)性和生理特性使得它適宜在秋季種植。而在春季種植，由于溫度和光照等環(huán)境條件的限制，小麥生長(zhǎng)和發(fā)育速度較慢，產(chǎn)量較低，不如在秋季種植的效果好。
