北方小麥需要過(guò)冬是因?yàn)槠渖�長(zhǎng)周期需要經(jīng)歷低溫期來(lái)完成生長(zhǎng)和發(fā)育的過(guò)程。過(guò)冬是小麥的休眠階段，通過(guò)在寒冷的環(huán)境中停止生長(zhǎng)，以適應(yīng)北方冬季的惡劣氣候條件。

　　過(guò)冬對(duì)北方小麥的生長(zhǎng)發(fā)育有以下幾個(gè)重要影響：

　　1. 促進(jìn)芽鞘分化：低溫能夠刺激小麥的芽鞘分化，使其能夠更好地抵抗逆境條件，提高其抗寒性和耐寒性。

　　2. 促進(jìn)根系生長(zhǎng)：冬季寒冷的土壤溫度可以刺激小麥的根系生長(zhǎng)，提高根系的吸收能力和土壤中的養(yǎng)分供應(yīng)，有利于小麥的生長(zhǎng)和發(fā)育。

　　3. 保護(hù)嫩芽：冬季嚴(yán)寒的氣溫可以使小麥的嫩芽停止生長(zhǎng)，避免受到低溫凍害和病蟲(chóng)害的侵害。

　　過(guò)冬的關(guān)鍵是保證小麥在低溫環(huán)境中的存活和適應(yīng)能力，通過(guò)適當(dāng)?shù)墓芾砗娃r(nóng)藝措施，可以幫助小麥度過(guò)嚴(yán)寒的冬季，為來(lái)年的生長(zhǎng)發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。