
要使米線泡得更軟,可以嘗試以下方法:
1. 提前浸泡:將米線提前浸泡在溫水中,時間越長越好,能夠浸泡3-4個小時甚至一整夜。這樣可以使米線充分吸水,變得更柔軟。
2. 煮時間控制:將浸泡好的米線放入開水中煮熟。煮的時間不宜過長,一般為2-3分鐘即可煮熟。若煮的時間過長,米線容易變得糊狀而不再柔軟。
3. 冷水處理:將米線煮熟后,將其立即用冷水沖洗,這樣可以去除米線表面的淀粉和雜質,使米線更柔軟。
4. 加入食用油:在煮熟的米線中加入少量的食用油,輕輕拌勻,可以使米線更加滑潤和柔軟。
以上方法可以幫助米線更軟,選用適合自己口感的米線品種也很重要。實踐中可以嘗試不同的方法,找出最適合自己口感的米線泡制方式。
