螺螄可以搭配很多種素菜來增加口感和味道。以下是一些常見的搭配建議：

　　1. 蒜蓉炒菠菜：將螺螄煮熟后，用蒜蓉爆炒菠菜，搭配鮮嫩的菠菜，口感鮮美。

　　2. 香菇燉豆腐：將螺螄和香菇一起燉煮，再加入鮮嫩的豆腐，湯汁濃郁，口感豐富。

　　3. 涼拌黃瓜絲：將螺螄配上清爽的涼拌黃瓜絲，口感清脆，相互襯托，非常開胃。

　　4. 素炒四季豆：將螺螄和四季豆一起炒，口感豐富，豆香與螺螄的鮮美相互搭配。

　　5. 煮青菜：將螺螄與煮熟的青菜一起食用，青菜清爽，與螺螄的口感形成對比，搭配得很好。

　　以上建議僅供參考，根據個人口味和偏好，可以進行自由搭配。