螺螄是一種特別適合用來燉煮的食材，可以嘗試以下的家常做法：

　　1. 清燉螺螄：將新鮮的螺螄放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸后撇去浮沫。加入姜片、蔥段、料酒、少許鹽和胡椒粉，慢燉1-2小時，直到螺螄變得酥軟，湯汁慢慢濃縮。最后可以加入一些蒜蓉和香菜，提升味道。

　　2. 麻辣炒螺螄：將螺螄洗凈，放入鍋中煮沸，撈出備用。鍋中放入適量的油，加入姜蒜爆炒，然后加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒粉等調料炒香。再加入螺螄，翻炒均勻，最后加入適量的鹽、味精和香菜即可。

　　3. 酸辣螺螄湯：將螺螄用水洗凈，用滾水焯水后撈出備用。鍋中放入適量的油，加入姜蒜爆炒，然后加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒粉等調料炒香。再加入適量的酸湯，煮沸后加入螺螄和適量的雞精、鹽、胡椒粉，再撒上香菜末即可。

　　以上是幾種常見的螺螄做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。