蕎麥和苦蕎麥枕頭都是比較好的選擇，具體要看個人的需要和偏好：

　　1. 材質：蕎麥枕頭由蕎麥殼填充，而苦蕎麥枕頭則由苦蕎麥殼填充。蕎麥殼具有透氣性好、能有效吸濕排汗等優點，而苦蕎麥殼則具有更好的韌性和彈性。

　　2. 高度和硬度：蕎麥枕頭相對來說會稍微高一些，而苦蕎麥枕頭則會相對較低一些。硬度方面，蕎麥枕頭會更軟一些，苦蕎麥枕頭則略微更硬。

　　3. 效果：蕎麥和苦蕎麥都可以提供良好的頸椎支撐和舒適感，但苦蕎麥枕頭在支撐力和適應力方面稍微更強一些，適合需要較強支撐的人群。

　　蕎麥枕頭適合對高度和硬度要求不高的人，而苦蕎麥枕頭則適合需要較強支撐和適應力的人。根據自己的個人需求和偏好來選擇。