要做出酥脆好吃的油條，可以遵循以下步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：面粉、酵母、溫水、鹽、白糖、食用油。

　　2. 在一個(gè)大碗中，將適量的面粉倒入，加入少量酵母、鹽和白糖，攪拌均勻。

　　3. 慢慢加入溫水，同時(shí)攪拌面粉，直到形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。然后蓋上濕布，醒發(fā)約1小時(shí)，直到面團(tuán)發(fā)起來。

　　4. 在桌面上灑一些面粉，把發(fā)好的面團(tuán)放在上面，用手揉搓幾下。

　　5. 將面團(tuán)搟成薄片，然后將其折疊幾次，再搟平。重復(fù)折疊和搟平的步驟幾次，直到面團(tuán)變得光滑有彈性。

　　6. 將面團(tuán)切成小塊，每塊約2-3厘米寬，然后用手拉長(zhǎng)成長(zhǎng)條狀。

　　7. 用刀在油條上切幾刀，這樣可以防止油條在烹煮時(shí)變形。

　　8. 在炸鍋中加入食用油，燒熱到180°C左右，然后將油條放入炸鍋中，炸至金黃色和酥脆。切勿用高溫油炸，否則容易炸焦外皮而內(nèi)部還未熟。

　　9. 炸好的油條撈出，放在紙巾上瀝油。可以撒上一小撮白糖或者調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。

　　10. 油條可以配上豆?jié){、粥或者糖水等食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間和溫度會(huì)影響油條的口感，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

　　- 面團(tuán)發(fā)酵后要輕柔地處理，不要過度揉搓，以免發(fā)酵時(shí)放出的氣泡消失。

　　- 在炸油條時(shí)，要控制好油的溫度和炸的時(shí)間，不要過度炸糊或者炸的時(shí)間太短導(dǎo)致內(nèi)部未熟。

　　- 炸好的油條及時(shí)食用，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致它變得不再酥脆。