要讓熟的醬牛肉好吃，可以按照以下步驟來做：

　　1. 準備材料：500克牛肉（肩胛部位），1個蔥段，2塊姜片，適量大蒜切末。

　　2. 將牛肉切成約1厘米厚的片，用刀背拍松。

　　3. 將切好的牛肉放入鍋中，加入足夠的水，放入蔥段和姜片，煮沸后煮5分鐘，去除腥味。

　　4. 撈出牛肉，用冷水沖洗干凈，瀝干備用。

　　5. 鍋中加入適量的食用油，加熱后將牛肉放入煎至兩面金黃，使其外表有一定的焦香味。

　　6. 將鍋中的油倒出，加入適量的醬油、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、大蒜末，翻炒均勻。

　　7. 將煎好的牛肉放入鍋中，用中小火翻炒均勻，讓每片牛肉都均勻裹上醬汁。

　　8. 加入適量的清水，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘，待牛肉變得酥爛。

　　9. 用大火收汁，讓醬汁變得濃稠，再撒上適量的花椒粉，翻炒均勻即可。

　　這樣做出來的熟的醬牛肉入口酥爛，口感豐滿，味道香濃，十分美味。