通常情況下，大米的含糖量要比饅頭的含糖量低。大米主要是由碳水化合物構成，其中包括少量的糖類，但總體來說含糖量相對較低。相比之下，饅頭在制作過程中常常會加入糖類或甜味劑，因此饅頭的含糖量可能相對較高。這個問題的答案也取決于具體的制作方法和原料使用情況，因此在實際情況中可能會存在例外。