羊肉炒大蔥的做法如下：

　　材料：

　　- 羊肉片：200克

　　- 大蔥：2根

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：2勺

　　- 生抽：1勺

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好所需的材料，將羊肉片用刀順紋切成薄片。

　　2. 將蔥切成段，姜和大蒜切成末備用。

　　3. 在一個碗中，將料酒、生抽和鹽混合均勻，用來腌制羊肉片。

　　4. 將切好的羊肉片放入腌料中，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　5. 熱鍋倒入適量的植物油，加入姜和大蒜末炒香。

　　6. 將腌制好的羊肉片倒入鍋中，用大火翻炒至變色。

　　7. 加入切好的大蔥段，繼續(xù)翻炒均勻。

　　8. 加入適量的鹽和黑胡椒粉，調(diào)味并翻炒均勻。

　　9. 炒至羊肉熟透，大蔥變軟即可關(guān)火。

　　10. 將炒好的羊肉炒大蔥盛出，裝盤即可享用。

　　這是一道簡單又美味的家常菜，羊肉的鮮香與大蔥的清爽相互搭配，口感鮮美。您也可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整配料和調(diào)料。祝您成功！