野芹菜是一種營養豐富、含有豐富的維生素C、纖維和礦物質的蔬菜，對于降低血糖有一定的幫助。以下是一些吃野芹菜降血糖的方法：

　　1.生吃：將野芹菜洗凈切段或切絲后，可以直接生吃或拌入沙拉中食用。這種吃法能夠保留野芹菜中的營養物質，對血糖控制有一定的幫助。

　　2.煮食：將野芹菜切段后，放入開水中燙至熟軟，然后加入少量鹽、醬油等調味料，煮熟后食用。煮食野芹菜能夠使其變得更加柔軟，容易消化。

　　3.炒食：將野芹菜切段后，用少量植物油炒熟，加入適量的調味料如鹽、生抽等。炒食野芹菜能夠保留其口感和營養成分，同時也能增加食欲。

　　4.榨汁：將野芹菜與其他蔬果搭配榨汁，可以增加營養攝入。但要注意榨汁后的野芹菜汁會含有較高的纖維，可能對部分人的胃腸道造成不適，建議酌情飲用。

　　無論采用哪種方式食用野芹菜，都應適量控制食量，避免過度攝入。個體情況不同，對野芹菜的敏感度也會有所不同，如果患有嚴重的血糖問題，建議在醫生的指導下進行飲食安排。