要冷凍保存生豬蹄，可以按照以下步驟進行：

　　1. 清潔：將生豬蹄洗凈，除去表面的污垢和血跡。

　　2. 切割：將生豬蹄根據個人喜好切割成合適的大小。

　　3. 煮熟：將生豬蹄放入沸水中煮熟，以殺死細菌和減少食物品質的損失。根據個人喜好，可以加入調料如姜片、料酒等增加風味。

　　4. 冷卻：將煮熟的生豬蹄放在冷水中冷卻，直至完全冷卻。

　　5. 包裝：將冷卻的生豬蹄放入密封袋或塑料盒中，確保完全密封，以防止冰霜和氧氣進入。

　　6. 標記：在包裝上標記日期，以便于追蹤保存時間。

　　7. 冷凍：將包裝好的生豬蹄放入冷凍室，設置溫度為-18攝氏度或更低的溫度。

　　這樣處理后的生豬蹄可以在冷凍狀態下保存6個月至一年，但品質會逐漸下降，所以建議及時食用。在食用前，將凍結的生豬蹄解凍，可以放在冰箱中慢慢解凍，也可以放在常溫下解凍。