要讓兒童牛排鮮嫩好吃，可以嘗試以下腌制方法：

　　1. 準備腌制料：大蒜、洋蔥、生姜、鹽、胡椒粉、醬油、檸檬汁等。

　　2. 將牛排放入一個淺盤中。

　　3. 將大蒜、洋蔥和生姜切成細末，撒在牛排上。

　　4. 在牛排上均勻地撒上鹽和胡椒粉，可以根據口味加入適量的辣椒粉或其他調料。

　　5. 在牛排上倒入適量的醬油和檸檬汁，并用手搓揉牛排，使腌料均勻地附著在牛排上。

　　6. 將腌制好的牛排放入冰箱中，靜置腌制至少30分鐘，以便牛排充分吸收腌料的味道。

　　7. 取出腌制好的牛排，烤制或煎炸至表面金黃色和內部達到理想的熟度。

　　8. 烤制或煎炸完成后，讓牛排稍微休息片刻，使肉汁均勻分布在整塊牛排內部。

　　9. 切割牛排時，順著紋理切割，可保持肉質鮮嫩。

　　注意事項：

　　- 腌制的時間不宜過長，否則牛排可能變得過咸或變色。

　　- 可根據口味和兒童的喜好來調整腌料的配方。

　　- 烤制或煎炸時，火候要適中，以免熟度不均或過熟。