清炒空心菜是一道非常簡單的家常菜，下面是制作的步驟：

　　所需材料：

　　- 空心菜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 生姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備好空心菜，摘去老葉，將菜葉和菜薹分開。

　　2. 鍋中倒入適量的熱水，將菜葉放入焯水，待水開后焯燙1分鐘，撈出后用清水沖洗涼水備用。

　　3. 鍋中倒入適量食用油，加入切碎的大蒜和姜末炒香。

　　4. 加入焯水過的空心菜，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的料酒、生抽、食鹽和雞精，繼續翻炒均勻。

　　6. 炒至菜葉變軟，菜薹變熟爛即可關火。

　　7. 出鍋前可根據個人口味調味，稍微加一點生抽增加鮮味。

　　清炒空心菜制作簡單，口感鮮嫩，營養豐富，非常適合作為家常菜品。