材料：

　　1斤鮮排骨、2個小蔥、1塊姜、適量的鹽、適量的料酒、2袋茶葉、適量的花椒、適量的姜絲、適量的香油

　　做法：

　　1.將鮮排骨洗凈，用清水煮沸后撈出備用；

　　2.在砂鍋中加入適量的油，用小火加熱至油溫六成熱時，加入小蔥和姜塊煸炒；

　　3.加入適量的花椒，用小火炒香；

　　4.將鮮排骨加入砂鍋中，加入適量的鹽和料酒炒勻；

　　5.加入2袋茶葉和適量的清水，煮沸后改用小火燜煮20分鐘；

　　6.將燜好的茶香花椒排骨裝盤，撒上適量的姜絲和香油即可。

　　溫馨提示：

　　1.花椒炒香時火候不要過大，否則容易糊焦，影響口感；

　　2.燜煮時火候要適中，不能太大，否則容易“柴”掉肉質。