煎牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是一個簡單的做法分享給你：

　　材料：

　　1. 牛肉：選擇嫩度好的部位，例如里脊肉、溜肉片等。

　　2. 鹽：適量

　　3. 黑胡椒粉：適量

　　4. 大蒜：適量（根據個人口味）

　　5. 醬油：適量

　　6. 料酒：適量

　　7. 橄欖油或其他食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備牛肉：將牛肉切成適當大小的薄片，用刀背拍打松軟。

　　2. 腌制牛肉：在牛肉上撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕搓勻，然后加入少許料酒和適量的醬油，再加入蒜末攪拌均勻，腌制15-20分鐘，讓牛肉入味。

　　3. 熱鍋加油：燒熱鍋，加入適量的油，油熱后放入腌制好的牛肉片，小心不要互相粘連。

　　4. 翻煎牛肉：用中小火將牛肉煎至兩面呈金黃色，中途可以適量撒上一些黑胡椒粉增加香味。

　　5. 煎熟牛肉：根據個人口感，繼續翻煎直至牛肉變熟，但保持肉質嫩滑，不要過度煎煮，否則會導致肉質變老。

　　6. 出鍋享用：將煎好的牛肉片撈出瀝油，裝盤即可享用。

　　溫馨提示：根據個人口味，你也可以在牛肉煎煮過程中加入調料，例如蠔油、辣椒醬等，增加口感層次和個人喜好。注意火候和時間，避免牛肉過度煎煮，以免影響口感。