豬肝可以燉煮20-30分鐘左右。燉煮時間太長會導致豬肝過熟，口感會變得硬而干燥。如果你喜歡吃口感更嫩滑的豬肝，可以燉煮15-20分鐘即可。建議在燉煮過程中適量添加一些調味料和配料，以增加味道和營養。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
發布時間：2023-07-09 01:27:35
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