要炒出木須肉的雞蛋絲狀，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備原料：雞蛋、熟豬肉、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菇絲。

　　2. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、味精攪拌均勻備用。

　　3. 熱鍋冷油，油熱后將雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕劃圈攪拌，使雞蛋凝固成絲狀。

　　4. 把雞蛋絲撈出備用。

　　5. 熱鍋熱油，放入熟豬肉絲炒至變色。

　　6. 加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菇絲翻炒均勻。

　　7. 加入少量鹽、味精調味。

　　8. 最后將雞蛋絲放入鍋中，再翻炒均勻即可。

　　這樣就能炒出口感獨特、色香味俱佳的木須肉雞蛋絲。