要快速熟牛肉，可以選擇以下方法：

　　1. 炒牛肉：切成薄片的牛肉，在高溫鍋中加入少量油，快速翻炒幾分鐘，直到牛肉變色即可。

　　2. 煮牛肉：將牛肉切成適當大小的塊狀，放入熱水中煮沸，然后轉小火繼續煮約10分鐘，直到牛肉煮熟。

　　3. 烤牛肉：將牛肉切成薄片或塊狀，用牛肉調料腌制片刻，然后放入烤箱中以高溫快速烘烤，翻面保持均勻受熱，直到牛肉熟透為止。

　　4. 涮牛肉：將牛肉切成薄片，用牛肉調料腌制片刻，然后放入熱水中涮煮幾分鐘，直到牛肉變色變熟。

　　無論使用哪種方法，都需要根據牛肉的厚度和個人口味調節烹飪時間。為了提高烹飪效果，可以使用一些牛肉調料或腌料來增加風味。