口腔潰瘍是一種常見的口腔炎癥，癥狀包括口腔黏膜上的疼痛和潰瘍。在發作期間，建議避免刺激性食物和飲料，以免加重癥狀和延遲潰瘍愈合。以下是口腔潰瘍發作期間適合食用的飯菜：

　　1. 溫熱軟食：例如米粥、面條、軟煮的蔬菜和肉類。避免吃太熱或太冷的食物，以免刺激潰瘍。

　　2. 高蛋白質食品：例如雞蛋、豆腐、魚肉、雞肉等，可以幫助組織修復和愈合。

　　3. 富含維生素C的食物：例如柑橘類水果、花椰菜、西紅柿等，維生素C有助于加速傷口愈合過程。

　　4. 低刺激性食物：避免辛辣、酸澀、粗糙的食物，如辣椒、檸檬、堅果等。

　　保持口腔衛生，飲食均衡，避免吃過多甜食和垃圾食品，多喝水，有助于緩解口腔潰瘍癥狀和促進愈合。如果潰瘍持續時間較長或嚴重影響飲食和生活質量，建議咨詢醫生尋求進一步治療和建議。