
清湯白菜面條是一道簡單而美味的家常菜,下面是一種制作方法,您可以按照自己喜好進行調整:
所需材料:
- 面條:適量
- 白菜:適量
- 雞湯或高湯:適量
- 姜片:適量
- 香菜或蔥花:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將面條煮熟,放入碗中備用。
2. 將白菜洗凈,切成適量大小的段。
3. 鍋中放水燒開后,將白菜放入水中焯水,煮至變軟撈出備用。
4. 鍋中加入雞湯或高湯,放入姜片,煮開后撇去浮沫。
5. 將煮熟的面條放入鍋中,加入適量的鹽和胡椒粉,煮約2-3分鐘,讓面條充分吸收湯的味道。
6. 將焯水后的白菜放入碗中,再將煮好的面條和湯倒入碗中。
7. 最后撒上香菜或蔥花作為裝飾即可。
溫馨提示:您可以根據自己的口味調整湯的咸度和辣度,也可以添加其他喜歡的配料,如雞肉絲、香菇等,增添口感和營養。

焯水后,迅速用冷水沖洗,使肉質更加緊實,為熬制清湯做好準備。通過上述細致清洗步驟,不僅能確保羊肉清湯的清澈透亮,還能最大程度保留羊肉的鮮美與營養,讓您的餐桌增添一份溫馨與健康。
