煲排骨湯時(shí)，為了讓湯不柴，可以嘗試以下方法：

　　1. 飛水：在煮排骨湯之前，將排骨放入開水中煮沸，然后撈出沖洗干凈。這樣可以去除血水和雜質(zhì)，使湯更清澈。

　　2. 去腥：排骨在煮之前，先用沸水焯水，然后用清水沖洗干凈。這樣可以去除排骨的腥味，使湯味更鮮美。

　　3. 選用好料：選擇鮮嫩的排骨，避免選用老的或者已經(jīng)變質(zhì)的排骨。新鮮的材料可以讓湯更加鮮美。

　　4. 慢燉：煲排骨湯時(shí)，可以選擇慢燉的方式，讓湯汁保持溫和的火力，煮上幾個(gè)小時(shí)。慢燉能夠使排骨的骨髓和營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到湯中，使湯更香濃。

　　5. 添加調(diào)料：適量的鹽和味精可以提升湯的鮮美味道。還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些姜片、蔥段、料酒、草果等調(diào)料，增加香氣和口感。

　　注意：煲排骨湯時(shí)，水的選擇也很重要。使用純凈水或者礦泉水，避免使用自來水，以免影響口感和味道。