要讓小黃花魚做出來好吃不粘鍋，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇新鮮的小黃花魚，是新鮮海鮮市場購買的活魚，保證魚的新鮮度和口感。

　　2. 將魚洗凈，用紙巾吸干水分。可以在魚身表面剁幾刀，有助于入味。

　　3. 鍋內加熱適量的食用油，待油熱后，將魚放入鍋中煎制。煎制時要掌握好火候，適中的溫度能夠保證魚的皮煎至金黃酥脆，同時不易粘鍋。

　　4. 煎制過程中可以輕輕晃動鍋子，防止魚粘鍋。如果魚粘鍋，可以倒入一點清水，并快速翻煎幾下，使魚的皮與鍋底分離。

　　5. 如果喜歡醬味，可以在煎至魚皮金黃后，將魚翻面，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖等調料，使調料均勻涂抹在魚身上。然后繼續翻煎幾分鐘，讓魚全面入味。

　　6. 煎熟的小黃花魚盛盤，撒上蔥花、姜絲等作為點綴，提升口感和香氣。

　　通過掌握好火候、適當添加調料等方法，可以讓小黃花魚煎制出來既好吃又不粘鍋。