以下是一種制作生牛肉牛排的簡單方法：

　　材料：

　　- 生牛肉塊（牛里脊肉或牛眼肉）

　　- 食用油

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油

　　步驟：

　　1. 將生牛肉塊取出，讓其達到室溫。

　　2. 在煎鍋或烤盤中倒入一些食用油，用中小火加熱。

　　3. 在牛肉塊兩面均勻地撒上適量的鹽和黑胡椒粉，腌制5分鐘。可根據個人口味加入其他調味料。

　　4. 將腌制好的牛肉塊放入預熱的煎鍋或烤盤中，用中高火快速煎炸，每一面煎約2-3分鐘，直到表面呈現棕色。

　　5. 將牛肉塊取出，用錫紙或保鮮膜包裹住，靜置約5分鐘，讓其內部的汁水均勻分布。

　　6. 取出錫紙或保鮮膜，再次放入煎鍋中煎炸，每一面煎約1分鐘，以增加外脆內嫩的口感。

　　7. 將煎好的牛肉塊放入盤中，加入適量的牛油。

　　8. 等待牛肉塊表面的牛油融化，然后翻轉牛肉塊，使其均勻涂抹上牛油。

　　9. 將牛肉塊切成薄片，即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 關鍵在于煎炸的時間掌握好，以保證牛肉的外焦內嫩。

　　- 可根據個人口味調整調味料的用量和種類。

　　- 牛肉的熟度可以根據自己的喜好來決定，一般生牛肉牛排偏向于只煎外表，內部仍然是生的。