蒲公英是一種常見的野菜，味道苦澀，但富含維生素和礦物質。以下是一道簡單的蒲公英菜譜：

　　材料：

　　- 新鮮蒲公英葉子

　　- 大蒜2瓣（切碎）

　　- 橄欖油1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　步驟：

　　1. 將新鮮蒲公英葉子用清水沖洗干凈，去掉根部。

　　2. 將蒲公英葉子放入開水中焯燙1-2分鐘，然后撈出瀝干備用。

　　3. 在炒鍋中加熱橄欖油，放入蒜末炒香。

　　4. 加入焯燙好的蒲公英葉子，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽和胡椒粉，繼續翻炒2-3分鐘，直到蒲公英葉子變軟。

　　6. 關火，將炒好的蒲公英葉子盛出，即可享用。

　　你也可以根據個人口味添加其他調料，如醬油、醋或蠔油等。