海米拌大蔥是一道簡單而美味的涼菜，下面是制作海米拌大蔥的步驟：

　　材料：

　　- 海米 100克

　　- 大蔥 1根

　　- 生姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 醬油 適量

　　- 醋 適量

　　- 香油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白糖 適量

　　步驟：

　　1. 將海米放入清水中浸泡約30分鐘至軟化。然后將海米煮熟備用。

　　2. 大蔥切段，生姜和蒜剁成末備用。

　　3. 取一個碗，加入適量的醬油、醋、香油、鹽和白糖，攪拌均勻制成調味汁備用。

　　4. 鍋中倒入適量的油，加入姜蒜末炒香。

　　5. 加入煮熟的海米翻炒均勻，加入調味汁繼續翻炒數分鐘。

　　6. 關火，將拌好的海米放入冰箱冷藏20分鐘，使其更加入味。

　　7. 拌入事先切好的大蔥段，攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 調味汁的味道可以根據個人口味進行調整，增加或減少醬油、醋、鹽、糖的用量。

　　- 如果喜歡辣味，可以在海米拌大蔥中加入少許辣椒油或者辣椒粉。

　　- 海米拌大蔥腌漬一段時間，這樣可以更好地吸收調味汁的味道，口感更好。