豆角炒土豆是一道常見的家常菜，下面是一種做法：

　　材料：

　　- 200克豆角

　　- 200克土豆

　　- 適量生姜

　　- 適量蒜瓣

　　- 適量鹽

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 豆角和土豆分別洗凈，切成小段備用。

　　2. 鍋中加入適量食用油，加熱后放入切好的生姜和蒜瓣翻炒出香味。

　　3. 將切好的豆角放入鍋中，翻炒均勻。

　　4. 加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮豆角，待豆角變軟后取出備用。

　　5. 鍋中再倒入適量食用油，加熱后放入切好的土豆翻炒至金黃色。

　　6. 將焯水煮過的豆角放入鍋中，翻炒均勻。

　　7. 加入適量鹽調味，繼續翻炒均勻，使豆角和土豆充分融合。

　　8. 炒至土豆熟透，即可關火。

　　溫馨提示：

　　- 烹飪時可以根據個人口味加入適量的醬油、料酒等調料增加味道。

　　- 炒土豆的火候要掌握好，避免過熟或未熟，影響口感。

　　- 豆角炒土豆可以搭配米飯或饅頭一起食用，也可以作為素菜搭配其他菜品。