黑魚片可以用多種方法來制作，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 黑魚片：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 雞蛋：適量

　　- 生粉：適量

　　- 植物油：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將黑魚片洗凈，用紙巾吸干水分。然后在魚片兩面均勻地撒上鹽和料酒，腌制10分鐘左右。

　　2. 打入一個雞蛋，將雞蛋清和蛋黃攪拌均勻。將魚片放入雞蛋液中，腌制片刻。

　　3. 在魚片上均勻地撒上一層生粉。

　　4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香。

　　5. 將腌制好的魚片放入鍋中，用中小火煎炸至兩面金黃，魚肉熟爛即可。

　　6. 另起一鍋，加入適量的醬油，再加入少許的白胡椒粉，煮開后淋在炸好的魚片上即可。

　　這種方法制作出來的黑魚片外酥里嫩，味道鮮美，非常好吃。你也可以根據個人口味調整鹽和調料的用量。