炒大蝦可以搭配以下菜肴：

　　1. 蒜蓉西蘭花：西蘭花的清爽口感和炒大蝦的鮮香味道相互襯托，搭配蒜蓉調味更加美味。

　　2. 青椒土豆絲：青椒的清脆口感和土豆絲的綿軟口感，與大蝦的鮮嫩口感相互搭配，形成豐富的口感層次。

　　3. 皮蛋豆腐：豆腐的嫩滑口感和皮蛋的獨特味道，與大蝦的鮮香相得益彰，營養豐富。

　　4. 炒時蔬：蔬菜的清淡口感和大蝦的鮮香味道相互平衡，可以選擇蔬菜如豆芽、韭菜等炒制。

　　5. 酸辣白菜：辣椒的刺激、醋的酸味和大蝦的鮮香味道形成鮮辣酸香的口感，相互襯托。

　　這些搭配只是建議，實際上，炒大蝦還可以根據個人口味和當地菜肴選擇適合的配菜。