芹菜百合蝦仁是一道美味的菜肴，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 鮮芹菜 150 克

　　- 百合 50 克

　　- 鮮蝦仁 100 克

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　- 生姜 適量

　　- 蒜瓣 適量

　　- 雞精 適量

　　做法：

　　1. 首先將鮮蝦仁用料酒、鹽和生姜腌制片刻，使其入味。

　　2. 將鮮芹菜洗凈切段，百合泡發(fā)后切成塊。

　　3. 熱鍋倒入適量食用油，加入蒜瓣和生姜炒出香味。

　　4. 將腌制好的蝦仁倒入鍋中翻炒至變色并變硬，然后撈出備用。

　　5. 鍋中再次倒入適量食用油，加入鮮芹菜和百合翻炒片刻，待芹菜變軟糯后加入炒好的蝦仁繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

　　7. 裝盤后即可食用。

　　這種做法可以保持芹菜的鮮嫩口感，百合的清香和蝦仁的鮮美同時展現(xiàn)出來，非常美味。你也可以根據(jù)個人口味的喜好增加或減少調(diào)料的用量。