小麥和水稻是兩種常見的主食作物，它們的營養成分略有不同。

　　1. 碳水化合物：小麥和水稻都含有豐富的碳水化合物，是人體主要的能量來源。小麥中的淀粉含量較高，而水稻則富含粳米和糯米，它們的消化速度也略有差異。

　　2. 蛋白質：小麥和水稻都含有蛋白質，但小麥的蛋白質含量較高。小麥蛋白質中富含谷氨酸、賴氨酸等必需氨基酸，而水稻蛋白質中缺乏一些必需氨基酸。

　　3. 脂肪：小麥和水稻中的脂肪含量都較低，不足以作為人體的主要脂肪來源。

　　4. 礦物質：小麥和水稻都含有一定的礦物質，如鉀、鎂、鋅等。水稻中的硒含量較高，而小麥富含鋅。

　　5.維生素：小麥和水稻都含有一些維生素，如維生素B族、維生素E等。不同種類的小麥和水稻在維生素含量上可能有所差異。

　　小麥和水稻都屬于碳水化合物主導的糧食，提供豐富的能量。小麥相對富含蛋白質和一些礦物質，而水稻則富含硒。合理搭配小麥和水稻的食用，可以使人體獲得更全面的營養。