如果您熬銀耳湯很久都無法達到理想的粘稠度，可能是由于以下幾個原因：

　　1. 銀耳的質量：銀耳的質量可能不夠好，選擇新鮮、完整的銀耳可以獲得更好的效果。

　　2. 烹飪時間：烹飪時間不夠長，銀耳需要較長的時間才能充分煮熟。嘗試延長煮熬時間，直到達到理想的粘稠度。

　　3. 火力控制：火力太小，或者火力不均勻，都可能影響到銀耳煮熟和粘稠度的形成。建議使用中小火煮熬，并經常攪拌以避免糊底。

　　4. 添加物：如果您使用了其他添加物，比如紅棗、蓮子等，這些添加物的含水量可能會影響到湯的粘稠度。可以嘗試減少或者調整添加物的比例。

　　如果以上方法都無法解決問題，可能是由于銀耳本身的品種或者質量問題，建議嘗試換一種銀耳或者咨詢專業人士的建議。