要做出既好吃又營養的大米粥，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇優質的大米：選擇顆粒飽滿、營養豐富的糯米或燕麥米等大米品種。

　　2. 洗凈大米：將大米放入容器中，加入清水后攪拌，直至水變得渾濁，然后倒掉，重復操作2-3次，直到洗凈雜質。

　　3. 煮大米粥：將洗凈的大米和適量的清水放入鍋中，寬火煮開后轉小火煮40-60分鐘，直到大米煮爛，形成糊狀。

　　4. 添加食材：可以根據個人喜好添加蔬菜、肉類、豆腐等食材，增加口感和營養價值。如菠菜、胡蘿卜、番茄、雞肉等。

　　5. 調味品：根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調味品，增添風味。

　　6. 煮熟調味：將食材加入大米粥中，繼續煮熟并攪拌，直至食材熟透，味道均勻。

　　7. 提醒：煮粥的過程中不要忘記攪拌，以防粥粘鍋底。

　　通過以上步驟，可以做出口感軟糯、香氣撲鼻、營養豐富的大米粥。可以根據個人喜好添加一些調料，如姜片、蔥花等，增添風味。