將鱸魚切成魚片的步驟如下：

　　1. 先將鱸魚清洗干凈，去除內臟和鱗片，用水沖洗干凈，然后用廚房紙巾擦干。

　　2. 將鱸魚放在切菜板上，用一把鋒利的魚刀或廚師刀從魚頭開始，順著魚身平行于脊椎骨的方向切下去，使魚肉和魚骨分離。重復此步驟，直到將整個魚身都切下來。

　　3. 將魚身切成適當的塊狀，約為2-3厘米寬。

　　4. 將每個魚塊倒置，用刀背輕輕地拍打魚肉，使其稍微扁平化。

　　5. 將每個魚塊切成薄片，切片時要將刀刃與魚肉成約45度的角度，這樣可以使魚片更加薄片且整齊。

　　完成以上步驟之后，你就成功地將鱸魚切成了魚片。