老東北牛肉燉西紅柿是一道傳統的東北菜，它采用了東北地區的特色食材牛肉和西紅柿作為主要原料，搭配了一些常見的調料，燉煮而成。這道菜通常被認為是一道營養豐富、口味鮮美的家常菜。

　　制作這道菜的步驟如下：

　　1. 準備食材：牛肉切成塊狀，西紅柿切成小塊備用。根據個人口味，還可以添加一些蔬菜如洋蔥、胡蘿卜等。

　　2. 牛肉預處理：將牛肉塊放入開水中焯水，去除血水和腥味，然后撈出備用。

　　3. 炒牛肉：將牛肉塊放入鍋中，加入適量的食用油，翻炒至牛肉變色。

　　4. 加入調料：加入適量的鹽、生抽、料酒、姜蒜粉等調料，翻炒均勻。

　　5. 燉煮：加入切好的西紅柿塊，倒入適量的清水，調至牛肉和西紅柿浸沒。蓋上鍋蓋，用小火燉煮至牛肉變得爛糊狀，西紅柿完全熟爛，湯汁變濃稠。

　　6. 調味：根據個人口味，可適量添加一點糖和胡椒粉調味。還可以加入一些鮮香菜或蔥花，增添菜品的香氣。

　　7. 出鍋：將燉好的牛肉燉西紅柿裝盤，即可享用。

　　老東北牛肉燉西紅柿的特點是牛肉鮮嫩多汁，西紅柿酸甜可口，配料和調味使得這道菜色香味俱佳。這道菜既可以搭配米飯食用，也可以當作湯品食用。無論是冬天的寒冷還是夏天的悶熱，老東北牛肉燉西紅柿都是一道美味的家常佳肴。